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早餐吃優質蛋白質可預防認知功能降低

標簽:健康 | 來源:中國婦女報 | 作者:夏普

近期,日本國立長壽醫療研究中心在《阿爾茨海默病預防雜志》發表的學術論文報告,早餐吃優質蛋白質,有助預防認知功能降低。

研究小組用該研究中心長期縱向流行病學研究數據,以其中541名平均年齡68.2歲居民為對象。研究結果表明,早餐蛋白質消化率校正氨基酸低值(分值越低飲食均衡吸收必需氨基酸越差)與認知障礙發病有顯著關系。具體而言,早餐蛋白質消化率校正氨基酸評分最低組,與其他兩組(評分次高和最高組)相比,認知障礙風險上升58%,而午餐(降低15%)和晚餐(上升8%)均與認知障礙發病無明顯關系。

研究人員認為,蛋白質中的氨基酸是神經遞質的前體,特別是體內不能合成的必需氨基酸,其攝取對維持認知功能有重要作用。早餐是一天的第一餐,在能量代謝方面最重要,對認知功能也十分重要。(夏普)

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  • 編輯:李萌 ????2022-03-29

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